JOURNAL

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サブレ・エピス

サブレ・エピス とは、

スパイスをつかったサブレ(クッキー)のこと。

写真のサブレ・エピスは、

東京・蒲田にある、仕事がとっても丁寧なお菓子屋さんのもの。

最近出会い、このサブレを食べて、大ファンに!

クローブ、ジンジャーなどの香りと、ほんの少しの塩気。

上には、黒コショウの粒が乗っています。

サブレって、粉・バター・砂糖をおいしく焼く、というお菓子だと思ってます。

このサブレ・エピスになれたら、

粉も、バターも、砂糖も、うれしいだろうなぁ。