ISEPAN! with TEAM-KOBE

2017年3月29日(水)〜4月3日(月)
新宿伊勢丹で開催されている
「伊勢丹パンフェスティバル・ISEPAN!」へ、
“神戸ブーランジェリークラブ”チームとのコラボレーションで
参加しております。

毎日日替わりで、神戸のシェフのバゲットを使い、
Alaska zweiならではのVEGAN（動物性食材不使用）の
サンドイッチをつくっています。

トークショーという名の
西川シェフ・オンステージ /MCさいころ
的なイベントもやっています。

転勤族の親のもとにうまれ
各地を転々としてきたわたしですが、
出身はと聞かれたら、兵庫県です。

ネイティブ関西人の両親ゆえに、
大皿家の言語・文化・味覚は、ほぼ関西。

縁って不思議ですね。
大学生のころからずっと東京にいるのに、
フリーランスになったら
引き寄せられるように神戸にしごとが生まれ、
たくさんのすばらしい”仲間”（と呼ばせていただきます！）と出会えました。

なにかに挑戦しようとしている仲間たちから
「一緒にやろーぜ！」と言われたら、
断る理由はありません！

朝7時から、現地調理。
今朝は、大豆ミートの唐あげ揚げて・・

本日のサンドは一本で甘辛両方！よくばり！（関西人的なw）

西川シェフの、
発酵豆乳クリームチーズなるものが練りこまれたバゲットは
びっくり軽い食感で、いつまでもしっとり。
ヴィーガン的にも最高。

「人間のみなさん、喰らってください」/ MWAM

最終日まで、まいにち楽しみです。

ご縁はつながります。
いまも、これからも。

(text by / Saiko Ohsara）


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<ISEPAN!>

2017年3月29日│水│─ 4月3日│月│ 最終日6時終了
伊勢丹新宿店本館6階＝催物場
イートイン営業時間：各日11時〜
※ラストオーダー：各日終了30分前