サブレ・エピス

サブレ・エピス　とは、
スパイスをつかったサブレ（クッキー）のこと。
写真のサブレ・エピスは、
東京・蒲田にある、仕事がとっても丁寧なお菓子屋さんのもの。
最近出会い、このサブレを食べて、大ファンに！
クローブ、ジンジャーなどの香りと、ほんの少しの塩気。
上には、黒コショウの粒が乗っています。
サブレって、粉・バター・砂糖をおいしく焼く、というお菓子だと思ってます。
このサブレ・エピスになれたら、
粉も、バターも、砂糖も、うれしいだろうなぁ。